時(shí)間：2025-12-01 12:41:03 來(lái)源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：133
童年的味覺記憶，總被一種醇厚的香氣牽引著——那是小磨香油獨(dú)有的味道，不是張揚(yáng)的濃烈，而是綿長(zhǎng)的、帶著陽(yáng)光與芝麻本真的溫潤(rùn)，像奶奶袖口的針腳，細(xì)密地縫在歲月的褶皺里。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，香油是家里名副其實(shí)的“奢侈品”，一瓶琥珀色的油裝在玻璃罐里，被媽媽鄭重地放在櫥柜最高處，仿佛那不是油，而是凝聚了時(shí)光精華的珍寶。
那時(shí)候的香油沒有花哨的品牌，它的“廣告”是走街串巷的油梆子聲?！鞍稹稹?，清脆的敲擊聲穿透清晨的薄霧，掠過巷口的老槐樹，像一句無(wú)聲的召喚，總能讓巷子里的主婦們紛紛探出頭來(lái)。賣香油的老漢推著一輛舊手推車，車上有個(gè)鐵質(zhì)的黑乎乎的香油桶，當(dāng)香油桶的蓋子打開時(shí)，一股濃郁的芝麻香便爭(zhēng)先恐后地涌出來(lái)，瞬間彌漫整條街巷。孩子們會(huì)圍著香油車打轉(zhuǎn)，眼神里滿是好奇與渴望，那香氣像有魔力，勾得人直咽口水。
買香油是件莊重的事，媽媽會(huì)拿著家里的空瓶，小心翼翼地遞給老漢。老漢則從車后取下一套油提子——黃銅打造的提子分了大小，一兩、二兩、半斤，提柄上被磨得锃亮，透著歲月的包漿。“緊打酒，慢打油”，這是老輩人傳下的規(guī)矩，打油時(shí)動(dòng)作要慢，提子深入油甕時(shí)要穩(wěn)，提起時(shí)要緩緩傾斜，讓香油順著提子的邊緣慢慢流淌，這樣才能讓油提子“吃”足香油，不至于因動(dòng)作過快而灑漏。老漢的動(dòng)作嫻熟而專注，香油順著提子的弧度緩緩注入瓶中，形成一條細(xì)細(xì)的、發(fā)亮的油線，那香氣也隨之愈發(fā)濃郁，讓人忍不住想湊近嗅一嗅。媽媽總會(huì)在一旁叮囑：“少打點(diǎn)兒，省著用?！币黄堪虢锏南阌停苡蒙弦粌蓚€(gè)月。
香油的用法也極有講究，它從不是主料，而是畫龍點(diǎn)睛的“神來(lái)之筆”。做紫菜蛋花湯時(shí)，等湯盛到碗里，媽媽會(huì)用一根細(xì)小的筷子，蘸上一點(diǎn)點(diǎn)香油，在湯面輕輕一點(diǎn)，那油花便像星星一樣散開，瞬間讓普通的蛋花湯有了靈魂；包餃子和餡時(shí)，她會(huì)舀出一小勺香油，順著一個(gè)方向細(xì)細(xì)攪拌，肉餡的鮮香與香油的醇厚交織在一起，連案板上都沾著讓人垂涎的味道；即便是最簡(jiǎn)單的涼拌黃瓜，撒上鹽和醋后，滴上兩滴香油，清爽中便多了一層綿長(zhǎng)的余韻。那時(shí)候的我們，總盼著媽媽能多放幾滴香油，哪怕只是多聞一聞那香氣，都覺得是莫大的滿足。
我曾偷偷試過踮起腳尖，夠櫥柜上的香油瓶，指尖剛碰到冰涼的玻璃罐，就被媽媽輕輕拍開：“這油金貴著呢，可不能瞎折騰。”后來(lái)才明白，在那個(gè)物資匱乏的年代，一瓶香油承載的不僅是味覺的享受，更是一家人對(duì)生活的鄭重與珍視。它像一束微光，在平淡的日子里點(diǎn)亮了小小的驚喜，讓粗茶淡飯也有了詩(shī)意。
時(shí)光流轉(zhuǎn)，歲月變遷，隨著生活水平的提高，香油漸漸褪去了“奢侈品”的光環(huán)，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶的尋常餐桌。超市的貨架上，各種品牌、各種包裝的香油琳瑯滿目，塑料瓶、玻璃瓶、禮盒裝，讓人目不暇接，卻再也聽不到那清脆的油梆子聲，再也見不到那慢打油的鄭重場(chǎng)景。偶爾在菜市場(chǎng)買到的香油，味道總覺得少了點(diǎn)什么，沒有童年記憶中那種綿長(zhǎng)的醇厚，也沒有那種讓人安心的踏實(shí)感。
今年六月，我去邯鄲旅游，在步行街的老街上閑逛時(shí)，一抹熟悉的香氣突然鉆進(jìn)鼻腔——那是久違的、帶著手工溫度的小磨香油香。循著香氣走去，只見一家名為“學(xué)步橋小磨香油”的專賣店，古色古香的門頭透著幾分雅致，玻璃櫥窗里陳列著各種品類的香油、芝麻醬、芝麻丸，包裝精致卻不失質(zhì)樸，有小巧的便攜裝，有適合家庭使用的瓶裝，還有設(shè)計(jì)精美的禮盒裝，讓人眼前一亮。
走進(jìn)店里，一股濃郁的芝麻香撲面而來(lái)，不同于工業(yè)生產(chǎn)的香油那種刺鼻的濃烈，而是溫潤(rùn)的、帶著煙火氣的醇厚。店員熱情地介紹，他們的香油都是純手工制作，從選芝麻、清洗、晾曬，到石磨研磨、沉淀、過濾，每一道工序都遵循古法，沒有添加任何防腐劑和添加劑，保留了芝麻最本真的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。我拿起一瓶香油，輕輕擰開瓶蓋，一股純正的芝麻香瞬間充盈了整個(gè)鼻腔，那味道，竟與童年記憶中的香油如出一轍，溫暖而熟悉，像穿越了時(shí)光的擁抱。
我買了幾瓶香油，又順帶買了些芝麻醬和芝麻丸。回到家后迫不及待地用香油做了一碗紫菜蛋花湯，滴上幾滴香油后，湯的味道瞬間變得鮮活起來(lái)，那醇厚的香氣在舌尖縈繞，仿佛一下子回到了童年的巷子里，回到了媽媽為我做湯的那個(gè)清晨。芝麻醬細(xì)膩綿長(zhǎng)，抹在饅頭上香溢滿口；芝麻丸則軟糯香甜，嚼起來(lái)滿口生津，每一種味道都透著手工制作的匠心與誠(chéng)意。
看著眼前這瓶學(xué)步橋小磨香油，我忽然明白，真正的美味從不會(huì)被時(shí)光淹沒。它可能會(huì)換一種包裝，換一種銷售方式，但那份藏在食物里的匠心與溫度，那份承載著人們對(duì)生活的熱愛與尊重的本質(zhì)，永遠(yuǎn)不會(huì)改變。就像這小磨香油，從童年巷子里的油梆子聲，到如今邯鄲老街上的專賣店，它不僅記錄著時(shí)代的變遷，更傳承著一種質(zhì)樸的生活態(tài)度——對(duì)食材的敬畏，對(duì)工藝的堅(jiān)守，對(duì)味道的執(zhí)著。
如今，我也會(huì)像媽媽當(dāng)年那樣，將一瓶學(xué)步橋小磨香油放在櫥柜里，做菜時(shí)偶爾滴上幾滴，那醇厚的香氣便會(huì)喚醒沉睡的記憶，讓平淡的日常多了一份溫暖與詩(shī)意。我知道，這香油里裝的不僅是芝麻的精華，更是光陰的故事，是匠心的傳承，是人們對(duì)美好生活的向往。它像一條無(wú)形的紐帶，連接著過去與現(xiàn)在，連接著故鄉(xiāng)與遠(yuǎn)方，讓我們?cè)诒疾ǖ纳钪?，總能找到一份屬于自己的味覺歸宿，感受到時(shí)光的溫柔與生活的美好。
（天津 韞澤）
【后記】這是一篇來(lái)自天津顧客的文章，當(dāng)收到這份別致的“表白”時(shí)，我們的心中滿是暖意與感動(dòng)。六月的一次美好相遇，一勺學(xué)步橋小磨香油的醇香，讓這份來(lái)自邯鄲的匠心味道，跨越千里留在了天津。文字里藏著的認(rèn)可與牽掛，是煙火氣里的知己相逢，更是我們堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝、傳遞地道風(fēng)味的最大動(dòng)力。愿這抹醇香，繼續(xù)連接每份熱愛生活的心意。
